Wielu z nas próbuje walczyć z nadprogramowymi kilogramami. Często Internet jest pełen sprzeczności co do porad dietetycznych. W poniższym artykule obalamy najczęściej powtarzane mity. Najważniejszą zasadą w diecie, jest utrzymanie się w odpowiednim dla nas deficycie kalorycznym. Dzienne zapotrzebowanie kaloryczne powinno być obliczone w każdym wypadku indywidualnie, biorąc pod uwagę także spalanie kalorii dzienne. Nie można za to ograniczać kalorii zbyt drastycznie.

Czy zupy są tuczące?

Wiele poradników w Internecie radzi, by zrezygnować z zup. Absolutnie! Zupy to podstawa dobrej diety, szczególnie te bazujące na warzywach, bogatych w witaminy oraz składniki mineralne. Najważniejszą zasadą przy dietetycznych zupach, jest ograniczenie zbędnych tłuszczów i mąki. Nie należy dodawać do zup zbyt dużej ilości śmietany, a do ich przygotowania unikajmy wywarów z tłustego mięsa. Nie ma też potrzeby zagęszczania zup mąką – lepiej wybrać zdrowe nasiona chia, sezam, czy nawet cieciorkę. Pośpiech sprawia, że często sięgamy po zupy instant – z proszku, z puszki czy ze słoika – ważne, aby czytać ich skład, gdyż zazwyczaj zawierają dużo tłuszczy, soli i przede wszystkim sztucznych wzmacniaczy smaku i zapachu.

Czy drób jest chudym mięsem?

Wielu dietetyków zaleca, by w dietach używać mięsa drobiowego. O ile pierś z kurczaka bez skóry jest doskonałym wyborem – zawiera bardzo dużo białka i praktycznie nie zawiera tłuszczu, to jednak nie każdy element drobiu będzie wskazany. Na ogół tłustsze są kaczki i gęsi, a chudsze mięso ma kurczak i indyk. Jeżeli chcemy „odchudzić” swoje mięso – nie spożywajmy skór, w których jest najwięcej tłuszczu. Sam tłuszcz jest bardzo istotny w naszej diecie, lecz jest różnica między nasyconym a nienasyconym. Warto wybrać chudsze mięso, a dzienne zapotrzebowanie na tłuszcz uzupełnić np. Oliwą z oliwek, orzechami czy awokado.

Czy kawa jest wskazana w diecie?

Czarna kawa sama w sobie ma zarówno wiele korzyści, ale i negatywnych skutków. Nadmierne spożycie wpływa na to, iż nasze zęby żółkną i możemy mieć problem z ciśnieniem. Jednakże kawa ma też w sobie dużo pozytywnych składników. Polifenole zawarte w kawie mają działanie antyoksydacyjne, przez co picie kawy przeciwdziała miażdżycy. Dodatkowo kawa pobudza układ nerwowy i zwiększa naszą wydolność umysłową. Kofeina jest także wskazana przed treningami, aby pobudzić organizm do wysiłku. Nadmierna ilość kawy nie tuczy.

Czy można jeść miód będąc na diecie odchudzającej?

Miód pszczeli ma bardzo wiele korzyści zdrowotnych. Ma on właściwości przeciwzapalne, antybakteryjne oraz zawiera wiele witamin. Miód dobrze wpływa na naszą odporność i kondycję serca. Nie zapominajmy jednak, że miód w większości składa się z cukrów. Jest doskonałą alternatywą dla klasycznego cukru, lecz oczywiście nie możemy go stosować w nadmiarze. Jeżeli już używamy miodu, pamiętajmy aby go wliczać do bilansu kalorycznego i nie przekraczajmy dziennego zapotrzebowania na węglowodany.

Jakie jeszcze mity żywieniowe są popularne?

• Oliwa z oliwek nie jest najzdrowszym tłuszczem. Więcej kwasów omega-3 zawiera olej rzepakowy, a pod tym kątem najlepszym wyborem jest olej lniany.
• Nie możemy spożywać każdej ilości owoców. Choć są zdrowe i są kopalnią witamin i minerałów, to jednak cukier w nich zawarty ma negatywny wpływ na nasz organizm i naszą tuszę.
• Nie każde ciemne pieczywo jest zdrowsze od pieczywa białego. Czasami producenci do zabarwienia chleba czy bułek używają karmelu albo słodu jęczmiennego. Barwa jest myląca – czytajmy etykiety.
• Czy wiesz, że cytrusy nie zawierają najwięcej witaminy C? Witaminę C kojarzymy głównie z cytrusami, a jednak to dzika róża ma jej aż 30 razy więcej! Dodatkowo więcej witaminy C od cytryn, ma czarna porzeczka (4x), natka pietruszki (4x) czy nawet papryka (3x).
• Ziemniaki NIE tuczą. Oczywiście w odpowiednich ilościach. 100 grama ugotowanych ziemniaków to zaledwie około 90 kcal – dużo mniej niż makarony, kasze czy ryże, więc czasami możemy używać zamiennie ziemniaków z tymi rzeczami.